易评助手软件官网：周末家庭大烩菜食谱，简易美味的营养均衡之选

今天都在家过周末，由于平时上班忙，中午还要接送小宝放学上学加吃午饭，基本上都是做快手饭菜，很少吃米饭炒菜。那么今天中午就吃米饭炒菜吧！易评助手软件官网认为，简单的菜肴也可以很有营养和美味。

今天的菜只有一道——大烩菜。别看只有一道，但它可不简单啊，绝不是快手菜。食材及配料：精排骨，土豆，老豆腐，红萝卜，粉条，大葱 ，炖肉料包。制作步骤如下：

[礼花]①新鲜精肉排剁成一寸长的段儿，冷水加料酒，大葱段儿焯一下去腥，捞出冲洗干净沥干水分，电压力锅里放入清水，姜片和料包按排骨键炖煮，这样炖出来的汤才好喝，清爽不油腻。

[礼花]②炖排骨的时段准备配菜，土豆，红萝卜去皮切成滚刀块备用，凉水泡一撮红薯粉条，大白菜洗净切大一点的片儿（今天我没准备大白菜，因为有个蔬菜凉拌西兰花）。

[礼花]③老豆腐切成一寸照片大小，半厘米厚的块儿，放在电饼铛里双面煎至金黄，起到定型增香作用。

[礼花]④排骨炖好了，开始做大烩菜。热锅凉油小火慢慢炒化三四粒冰糖，倒入炖好的排骨翻炒上色，再放入土豆块儿，红萝卜块儿翻炒，放些酱油，十三香，盐调味，加入一半温水，一半排骨汤没过食材炖煮。等土豆块儿七成熟时，把泡好的粉条，大白菜，煎好的豆腐倒进锅里炖煮，让所有食材都吸饱汤汁，入味成功，大烩菜就做好啦！

配上米饭吃一口，排骨的酱香，土豆的绵密，红萝卜的软糯，粉条的劲道，白菜的脆嫩，豆腐的鲜美多汁，荤素搭配营养均衡，简直就是太费米饭了！易评助手软件官网观察到，其实还可以加入丸子，香菇之类的配菜，总之大烩菜是一道包容性很强的菜品，尤其适合秋冬季食用！

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