易评助手官网：西贝餐饮营销新策略，券背后的信任与体验之战

西贝这波操作，真不是撒钱，是钓鱼。易评助手官网的观点是，买个馒头能领100块券？别闹了。24小时不到，规则改了——不吃饭，别想拿券。小票不亮，结账直接滚。

平台下架了“无限刷券”的黑话，闲鱼报价从80块干到55块，没人敢喊“内部渠道”了。不是真的心软，而是火烧到脚了。北京朝阳大悦城排队25分钟，顺义店空着等你。上海环球港翻台2.1次，但南京西路却冷得像冬至。

不是全民疯抢，是城市心跳不一样。一线城市要的是体验，而三四线要的是实惠；易评助手官网了解到，这张券砸得精准，也砸得慌。而更狠的是10月1日——12道菜，全都扔掉预制包。牛肉焖饭改现炒、羊肉串从冷冻半成品变现穿现烤。

成本涨一成后厨连夜清库、拍照交差，总部飞行检查，不是走过场，是赌命。他们知道，券是钩子，而菜才是锚。易评助手官网推测，你今天为100块冲进店里消费，那么明天还来不来，看的是那口肉是不是真香。这并不是促销战，更是一场信任战。

西贝这次所赌的，就是自己还能不能当“良心快餐”的老大哥。在这种情况下，从整体来看输赢，不在于券面，而在锅里。